Bolehkah Penderita Diabetes Makan Makaroni dan Keju?

Macaroni and Cheese

Makaroni dan keju

Keju dianggap sebagai salah satu makanan yang tinggi kandungan lemaknya. Namun, ada berbagai macam keju yang tersedia untuk penderita diabetes yang dapat dimakan tanpa meningkatkan kadar glukosa darah. Seperti semua makanan, moderasi adalah kunci untuk mengontrol glukosa.

Untuk comfort food, Macaroni and Cheese adalah salah satu makanan yang sepertinya disukai semua orang. Dengan cara membuat Makaroni dan Keju yang begitu beragam, apakah ada cara yang paling tepat untuk penderita Diabetes?

Tidak ada orang yang ingin mendengar bahwa mereka tidak bisa lagi makan beberapa makanan favorit mereka yang menenangkan. Itu hanya akan membuat mereka semakin ingin makan makanan yang salah. Yang perlu didengar oleh penderita diabetes adalah Macaroni dan Keju tetap bisa dikonsumsi, hanya dalam porsi kontrol yang ketat.

Itu kecuali penderita Diabetes memutuskan untuk membuat jenis pasta yang berbeda yang terbuat dari sayuran atau kacang-kacangan, bentuk pasta bebas gluten atau bahkan pasta yang diperkaya. Tentu saja, gandum utuh adalah pilihan luar biasa yang rasanya juga enak.

Mengurangi jumlah natrium yang ditambahkan, mengurangi jumlah keju, atau menggunakan keju alami alih-alih diproses, semuanya akan membuat perbedaan pada Macaroni dan Keju. Jangan lupa untuk menambahkan beberapa bumbu gurih atau bumbu pedas untuk meningkatkan cita rasa.

Kalori

Makaroni dan keju

Keju bisa sangat tinggi kalori dan lemak. Kandungan kalori dapat bervariasi per keju yang dimakan. Diabetes tipe 2 memiliki hubungan yang kuat dengan obesitas, dan dengan demikian memperhatikan apa yang dimakan, bagaimana dimasak dan berapa banyak per porsi akan membuat perbedaan.

Lemak jenuh

Makaroni dan keju

Keju mengandung lemak jenuh yang tinggi. Bila dikonsumsi dalam jumlah kecil, lemak jenuh tidak berbahaya. Sebenarnya, Lemak Jenuh dalam jumlah sedikit bisa bermanfaat bagi tubuh.

Sebaliknya, terlalu banyak lemak jenuh dapat menyebabkan masalah seperti penambahan berat badan, masalah kandung empedu, kolesterol tinggi, dan penyakit jantung.

American Heart Association merekomendasikan tidak lebih dari 5 hingga 6%, atau 120 kalori atau 13 gram lemak jenuh.

Orang dengan diabetes dapat makan satu porsi keju yang seharusnya mengandung tidak lebih dari jumlah yang disarankan per hari. Beberapa ahli merekomendasikan hingga 10% lemak jenuh setiap hari.

Menyadari jumlah lemak jenuh dalam makanan seseorang adalah cara terbaik untuk memperhatikan jumlah lemak yang Anda konsumsi.

Seperti biasa, penekanan pada pola makan nabati bagi penderita Diabetes akan terus sangat disarankan. Pola makan nabati lebih tinggi lemak tak jenuh yang lebih baik untuk semua.

Makanan yang paling dikenal dianggap berisiko tinggi Lemak Jenuh termasuk daging merah, keju, sosis, bacon dan produk susu penuh lemak.

Sodium

Makaroni dan keju

Sodium diketahui dapat meningkatkan tekanan darah yang dapat menyebabkan memburuknya gejala kardiovaskular. Keju dikenal tinggi sodium, terutama keju olahan. Keju segar memiliki kadar natrium yang lebih baik daripada keju olahan. Sebagai penderita diabetes, pilihlah makanan olahan keju segar untuk mempertahankan kadar natrium yang lebih rendah.

Mempengaruhi Glukosa Darah

Makaroni dan keju

Keju dikenal memiliki jumlah glikemik yang rendah. Artinya keju melepaskan glukosa secara perlahan sehingga tidak akan menyebabkan lonjakan kadar glukosa darah secara tiba-tiba. Keju biasanya dimakan bersamaan dengan makanan lain, beberapa dari makanan pasangan tersebut dapat menyebabkan lonjakan atau penurunan kadar gula darah.

Karbohidrat, yang ditemukan di banyak makanan pelengkap yang dimakan dengan keju, secara langsung dapat mempengaruhi kadar gula darah. Namun, ketika mereka dipasangkan dengan tingkat keju yang sesuai, ini dapat membantu mempertahankan perasaan kenyang yang dicari orang untuk mencegah makan berlebihan.

Ukuran porsi makanan yang dimakan perlu diperhatikan, begitu juga dengan keju untuk mengatur kadar gula dan asupan lemak jenuh.

Keju Terbaik dan Terburuk

Makaroni dan keju

Mereka yang menderita diabetes, orang-orang ini harus menghindari keju olahan sama sekali. Ini termasuk keju iris tunggal juga. Keju semprot juga harus dihindari karena kadar natrium dan lemak jenuh.

Mungkin juga ada bahan lain yang memiliki reaksi negatif terhadap penderita diabetes.

Keju yang mengandung garam tinggi antara lain sebagai berikut, mungkin ada lebih banyak lagi:

FetaImported bleuEdamHalloumiVarietas keju yang lebih rendah sodium meliputi:Keju Cottage Rendah SodiumEmmentalMozzarellaKeju KrimWensleydale

Sebagian besar keju semuanya memiliki jumlah lemak yang sama, namun ada beberapa yang mengandung lebih banyak. Keju Amerika, serta Monterey Jack, memiliki kandungan lemak jenuh yang sedikit lebih tinggi. Provolone dan Mozzarella memiliki jumlah lemak jenuh yang sedikit lebih rendah.

Ini mungkin ide yang baik untuk penderita diabetes untuk mulai melihat label nutrisi makanan sebelum mereka membeli.

Beberapa keju mungkin mengandung kadar protein atau kalsium dan mineral lain yang lebih tinggi, ini akan sangat bermanfaat bagi penderita diabetes.

Fakta Gizi Menarik

Makaroni dan keju

Satu ons keju Provolone mengandung kebutuhan kalsium harian yang direkomendasikan.

Neufchatel rasanya sangat mirip dengan Cream Cheese, namun kandungan lemaknya lebih rendah. Kandungan lemak di Neufchatel adalah dari krim keju.

Keju parmesan lebih tinggi proteinnya daripada beberapa keju lainnya, tetapi dengan jumlah kalori yang lebih rendah.

Keju fermentasi seperti keju Cottage, keju feta, keju Ricotta Gouda dan Cheddar sebenarnya menyediakan sejumlah probiotik.

Probiotik adalah bakteri sehat yang dapat membantu meningkatkan kesejahteraan umum dan juga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Orang diabetes rentan terhadap infeksi jamur dan probiotik membantu melawan infeksi tersebut. Probiotik juga membantu meningkatkan kesehatan usus Anda, secara alami.

Manfaat

Makaroni dan keju

Berdasarkan banyak penelitian, keju merupakan sumber protein yang sangat baik bagi mereka yang menjalani diet vegetarian, yang juga menderita diabetes.

Protein dalam beberapa keju akan membantu seseorang merasa kenyang lebih lama, sehingga menghindari ngemil intermiten sepanjang hari. Merasa lebih kenyang akan membantu mencegah pesta makan makanan yang tidak sehat.

Cara Membuat Makaroni dan Keju Lebih Sehat

Makaroni dan keju

Seperti yang dinyatakan, makaroni dan keju sering dianggap sebagai makanan yang menenangkan. Kebanyakan orang menikmati perasaan yang diberikan oleh makanan yang menenangkan saat makan. Namun, bagi penderita diabetes, cara pembuatan makanan yang menenangkan ini bisa membuat perbedaan besar bagi mereka. Mempersiapkan Makaroni dan keju buatan sendiri versus produk kemasan adalah cara terbaik untuk memulai.

Saat membuat makaroni dan keju buatan sendiri, pilihlah pasta sayuran atau pasta gandum, ini otomatis akan meningkatkan manfaat dan sedikit menurunkan risikonya. Hindari menggunakan garam saat merebus pasta, itu adalah bahan yang tidak perlu.

Ada banyak pasta yang dibuat dengan menggunakan sayuran, seperti bayam, labu dan berbagai macam lainnya. Kedua, selalu cari keju dengan kandungan rendah lemak yang alami. Baca labelnya untuk menemukan keju yang cocok, Anda dapat dengan mudah mencabik-cabik keju sendiri dengan membelinya dalam ukuran satu pon. Ini juga akan memberi Anda kendali atas berapa banyak keju yang Anda gunakan.

Herbal dan bumbu semuanya bisa membuat perbedaan besar dalam rasa makanan. Hanya menambahkan bawang putih ke makaroni dan keju Anda akan membawanya ke tingkat yang lebih tinggi. Bayangkan apa yang akan dilakukan bubuk cabai atau bumbu Italia pada semangkuk Macaroni dan keju segar.

Menambahkan beberapa sayuran sehat juga dapat membuat perbedaan besar. Jika Anda telah mengurangi natrium dan garam, ganti dengan rasa lain. Paprika habanero, paprika merah atau bawang hijau yang diiris sederhana akan menambah begitu banyak rasa dengan sedikit kerja dan tidak berpengaruh pada kadar glukosa darah. Sebelum Anda mengambil gigitan pertama, gerimis sedikit saus pedas pada makaroni dan keju dan nikmatilah.

Dengan berbagai macam keju yang tersedia, Anda dapat membuat Macaroni dan Keju rasa baru setiap minggu, sepanjang tahun. Cobalah rasa keju yang berbeda, yang baru diparut seperti Pepper Jack, Gouda, atau bahkan Muenster. Pastikan untuk membaca label terlebih dahulu dan pilih yang sesuai untuk gaya hidup diabetes sehat Anda.

Selalu ada pilihan pasta yang lebih sehat untuk penderita diabetes, ini sebenarnya sehat untuk kita semua. Anda bisa menggunakan bebas gluten, gandum utuh atau bahkan pasta yang diperkaya. Sekali lagi, tidak terlalu sulit untuk membuat pasta sendiri dan Anda mungkin menemukan rasa yang benar-benar nikmat. Anda bisa bereksperimen dengan pasta buatan sendiri dan menambahkan keju langsung ke campuran pasta, ini akan mengurangi keju di seluruh hidangan, membuat Anda terbuka untuk sejumlah pilihan untuk tambahan lainnya.

Kesimpulan

Makaroni dan keju

Memiliki diabetes tidak berarti Anda harus menyerah sepenuhnya pada makanan yang menenangkan seperti Makaroni dan Keju. Sebenarnya menyenangkan untuk membuat pasta jenis baru yang lebih sehat untuk Anda dan juga membantu menghilangkan tambahan keju, natrium, tepung atau karbohidrat lainnya. Bersikaplah terbuka untuk bereksperimen, karena itu berarti kesehatan Anda. Ini memberi Anda kesempatan untuk menciptakan rasa baru, kombinasi baru, dan akhirnya makanan yang sama sekali baru.

Untuk mengulangi, kontrol porsi adalah faktor terbesar yang perlu diperhatikan. Membaca label nutrisi untuk memastikan bahwa Anda memiliki keju alami, dengan natrium yang lebih rendah, dan kandungan lemak jenuh yang lebih rendah juga akan membantu penderita diabetes untuk makan lebih sehat, menjaga berat badan yang sehat dan yang lebih penting menghindari lonjakan glukosa darah yang ditakuti yang dapat terjadi ketika terlalu banyak melakukan kesalahan. makanan dimakan.

Author: Jason Hall