Bagi penderita diabetes, memilih pemanis bisa menjadi ladang ranjau. Aspartam, misalnya, rendah kalori tetapi telah dikaitkan dengan kanker. Pemanis alami seperti stevia semakin populer berkat hubungannya dengan makan sehat, tetapi beberapa orang mengeluh bahwa rasanya lucu.
Di sisi lain, Sucralose terutama dikenal dengan nama merek Splenda dan rasanya sangat mirip dengan gula. Tapi itu juga rendah kalori dan tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah. Tampaknya menjadi pilihan yang sempurna untuk penderita diabetes … atau itu?
Untuk memahaminya, kami telah mengumpulkan semua yang ingin Anda dengar dan catat tentang sucralose dan hubungannya dengan diabetes. Kita akan membahas apa itu sucralose, manfaat kesehatannya, tindakan pencegahan yang harus dilakukan sebelum mengonsumsinya, efek sucralose pada kadar glukosa darah, dan banyak lagi!
Jadi, tanpa basa-basi lagi, mari kita langsung saja.
Apa itu sukralosa?
Sucralose, juga dikenal sebagai Splenda, adalah pemanis buatan yang terbuat dari gula. Itu dibuat dengan mengganti tiga gugus hidrogen-oksigen pada molekul gula dengan tiga atom klorin. Proses ini membuat rasa molekul 600 kali lebih manis dari gula tanpa menciptakan kalori atau karbohidrat.
Karena sucralose jauh lebih manis daripada gula meja, sucralose sering digunakan dengan pemanis lain seperti sirup jagung fruktosa tinggi atau aspartam — pemanis buatan lainnya.
Hal ini dikenal untuk digunakan dalam banyak produk, termasuk makanan dan minuman. Faktanya, sucralose telah ditemukan di lebih dari 4.500 produk makanan dan minuman yang berbeda di seluruh dunia.
Sucralose telah dipasarkan oleh produsennya sebagai pemanis nol kalori. FDA telah menyetujuinya untuk digunakan di Amerika Serikat sejak 1998 setelah meninjau bukti keamanan produk dan menyetujuinya untuk digunakan sebagai pemanis tujuan umum dalam makanan dan minuman. Selain digunakan dalam produk makanan dan minuman, itu juga dipasarkan sebagai pemanis meja dan bahan dalam beberapa obat.
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) juga menyimpulkan bahwa sucralose aman untuk dikonsumsi manusia berdasarkan studi selama beberapa dekade tentang efeknya pada tikus.
Sucralose dan kadar gula darah
Sucralose adalah pemanis bebas kalori yang mendapatkan popularitas sebagai alternatif gula. Tidak seperti pemanis buatan lainnya, sucralose memiliki sedikit atau tidak berpengaruh pada kadar glukosa darah. Ini telah dipasarkan sebagai pemanis nol kalori.
Namun, ada beberapa contoh dalam penelitian yang menunjukkan bahwa mereka yang baru mengonsumsi sucralose mengalami lonjakan kadar glukosa darah—tetapi ini bukan hal baru: dengan makanan apa pun yang belum pernah Anda cicipi sebelumnya (termasuk pemanis buatan), Anda tubuh akan bereaksi berbeda dari saat Anda mengkonsumsi sesuatu yang familiar.
Manfaat kesehatan dari sucralose
Pertama dan terpenting, sucralose adalah pemanis non-nutrisi. Apa artinya ini? Artinya, Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti gula atau pemanis buatan seperti aspartam tanpa efek samping negatif (seperti penambahan berat badan) yang menyertai konsumsi produk lain tersebut.
Karena sucralose tidak memiliki kalori dan Anda tidak memetabolismenya oleh tubuh Anda, Anda tidak akan menambah berat badan dengan menggunakan produk ini. Dengan itu, ini dapat membantu Anda dalam perjalanan penurunan berat badan sambil tetap menambahkan rasa pada minuman atau makanan favorit Anda. Namun, itu TIDAK berarti Anda harus mengabaikan kadar glukosa darah Anda, terutama bila Anda menderita diabetes.
Selain rendah kalori, sucralose memiliki manfaat kesehatan positif lainnya: peringkat indeks glikemik (GI). Ini adalah seberapa cepat makanan meningkatkan glukosa darah Anda setelah memakannya dibandingkan dengan glukosa murni; GI yang lebih rendah berarti lebih sedikit lonjakan kadar gula darah sepanjang hari. Sucralose telah terbukti memiliki peringkat GI antara nol dan lima — sangat rendah dibandingkan dengan banyak makanan di luar sana!
Sucralose tidak mempengaruhi kadar glukosa darah atau produksi insulin, sehingga dapat digunakan oleh penderita diabetes jika mereka mengikuti diet rendah karbohidrat. Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa makan makanan dengan sucralose bahkan dapat membantu menurunkan kadar glukosa darah setelah makan.
Tindakan pencegahan yang perlu dipertimbangkan sebelum mengonsumsi sucralose
Sebelum Anda mulai menggunakan sucralose, penting untuk diketahui bahwa pemanis ini tidak dianjurkan untuk anak-anak di bawah usia satu tahun. Ini dapat menyebabkan kerusakan gigi pada anak kecil dan bahkan dapat berbahaya bagi tubuh mereka yang sedang berkembang.
Perhatian utama dengan sucralose adalah dapat menyebabkan masalah pencernaan pada beberapa orang. Ini karena tubuh Anda tidak memiliki enzim yang diperlukan untuk memecah struktur kimia sukralosa seperti halnya dengan gula alami. Akibatnya, tubuh Anda mungkin tidak dapat mencernanya dengan baik atau menyerap rasa manis darinya. Hal ini dapat menyebabkan kembung, gas, atau diare setelah mengonsumsi makanan yang mengandung pemanis ini.
Sucralose juga tidak dianjurkan untuk orang dengan masalah ginjal. Jika Anda memiliki penyakit kronis atau jika Anda mengalami rasa sakit atau bengkak pada ginjal Anda, bicarakan dengan dokter Anda sebelum menggunakan sucralose.
Sucralose juga mengandung klorin – yang dapat berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah besar dalam jangka waktu lama – sehingga orang yang sensitif atau alergi terhadap klorin harus menghindari konsumsi produk ini sama sekali.
Ini juga merupakan ide yang baik untuk menghindari penggunaan sucralose jika Anda sedang hamil atau menyusui karena belum ada penelitian tentang efeknya pada janin, bayi, dan bayi menyusui.
Bukti bahwa sucralose meningkatkan risiko diabetes
Dalam beberapa penelitian, sucralose telah dikaitkan dengan risiko diabetes yang lebih tinggi. Ini mungkin karena mengganggu kemampuan tubuh untuk mengatur kadar gula darah dan/atau meningkatkan resistensi insulin.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Diabetes Care pada tahun 2001 menemukan bahwa minum soda diet dikaitkan dengan peningkatan risiko terkena diabetes tipe 2. Para peneliti mencatat bahwa peserta yang minum setidaknya dua soda per hari 1,9 kali lebih mungkin untuk mengembangkan diabetes tipe 2 dibandingkan mereka yang tidak minum soda sama sekali atau hanya minum satu atau kurang per minggu.
Studi lain yang diterbitkan pada tahun 2008 menemukan bahwa orang yang minum dua atau lebih minuman ringan bebas gula setiap hari memiliki kemungkinan hampir dua kali lipat mengembangkan sindrom metabolik dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsi minuman diet apapun (8 persen vs 4 persen).
Sindrom metabolik adalah sekelompok kondisi yang bersama-sama meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe 2: obesitas perut; tekanan darah tinggi; trigliserida tinggi (lemak darah); kolesterol HDL rendah (kolesterol baik); peningkatan kadar glukosa puasa; peningkatan protein c-reaktif (ukuran peradangan), dan faktor pro-trombotik termasuk P-selectin glikoprotein ligan 1 (PSGL1).
Haruskah penderita diabetes menghindari sucralose?
Pada akhirnya, terserah Anda dan penyedia layanan kesehatan Anda untuk memutuskan apakah sucralose tepat untuk Anda atau tidak. Meskipun telah dipasarkan sebagai pemanis nol kalori yang tidak menyebabkan lonjakan gula darah, ini mungkin tidak berlaku untuk semua penderita diabetes.
Jika Anda memiliki kekhawatiran tentang penggunaan sucralose, yang terbaik adalah berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan setempat sebelum melakukan perubahan apa pun pada diet Anda.
Sucralose mungkin bukan pilihan terbaik untuk diet diabetes.
Saat Anda mengikuti diet diabetes, penting untuk mewaspadai bahan-bahan dalam makanan dan minuman. Banyak produsen makanan menambahkan senyawa kimia (seperti pemanis buatan) ke dalam produk mereka untuk membuatnya lebih menarik dan rasanya lebih manis daripada yang seharusnya. Sucralose adalah salah satu senyawa kimia yang dapat ditemukan di banyak daftar bahan untuk makanan dan minuman kemasan.
Sucralose adalah pengganti gula sintetis yang digunakan untuk menggantikan gula dalam produk seperti makanan yang dipanggang, makanan penutup beku, yoghurt, dan banyak lainnya. Beberapa dari produk ini diberi label sebagai “diet” atau “rendah kalori”, tetapi ini tidak berarti mereka selalu menjadi pilihan yang baik untuk penderita diabetes atau mereka yang mencoba menurunkan berat badan melalui pengurangan kalori saja—hal yang sama berlaku untuk produk lainnya. produk dengan tambahan sucralose.
Sebuah studi baru-baru ini menemukan bahwa orang yang mengonsumsi sucralose setidaknya sekali sehari adalah 30% lebih mungkin daripada bukan pengguna untuk mengembangkan diabetes tipe 2 selama 18 tahun. Statistik itu mungkin terdengar cukup mengkhawatirkan; Namun, para peneliti juga mengamati hubungan antara mengonsumsi sucralose setiap hari dan mengembangkan penyakit ginjal.
Memasukkan sucralose ke dalam diet Anda
Meskipun tidak persis sama dengan gula alami, sucralose memberikan rasa manis tanpa efek negatif pada tubuh dan glukosa darah yang menyertai jenis gula lainnya. Orang yang menderita diabetes mungkin perlu menghindari terlalu banyak mengonsumsi produk yang mengandung sucralose. Namun, ini akan tergantung pada kondisi mereka.
Bagi kebanyakan orang, sucralose adalah cara yang aman dan efektif untuk mempermanis makanan. Penelitian menunjukkan bahwa itu tidak meningkatkan gula darah atau menyebabkan penambahan berat badan selama Anda tidak berlebihan dengan jumlah yang Anda konsumsi dan berlatih moderasi setiap saat.
Catatan: Karena sucralose bebas kalori, bahkan dapat membantu menurunkan berat badan. Namun, Anda tetap harus membatasi asupan pengganti gula untuk mencegah konsumsi berlebihan.
Dengan mengingat hal itu, kami berharap artikel ini menjawab pertanyaan Anda. Selalu ingat untuk berhati-hati dengan berapa banyak sucralose yang Anda konsumsi jika Anda memasukkannya ke dalam diet Anda.
